到底因为什么让你开餐厅失败

2019-11-02 投稿人 : www.mumstudent.com 围观 : 1332 次

做饭是大火,机遇与风险并存。许多经营失败的餐馆都有其自身问题的一些独特原因,但总的来说,它们大致在这些方面。餐饮业者应该带头,如果他们改变了,他们就不会加冕,因此餐厅可以长期营业。

三个和尚不喝水

最高管理者与最高管理者利益之间的矛盾,将导致饭店经营管理中的消费大战,人员分散。结果,餐厅的质量将下降并且服务将变差。不可避免。因此,在餐厅开业之初,高层管理人员之间必须有明确有效的安排,调整业务管理之间的关系,并且必须有相应的约束条件来约束。一切都有骨干,不会有三个和尚没有水可喝的情况。

任何人的唯一亲戚

这可能是许多餐馆倒闭的原因。如果您是一家小型家庭式工作坊,则无需关注。但是,如果您想做大做强,就必须避免这种情况。通常的操作员习惯于在不同的关键位置任命自己的家庭成员,或者插入他们相信可以信任的熟人和朋友。如果餐厅发展了,就不能摆脱家庭关系。只有那些与自己亲近的人才不愿意使用强大的员工。这将导致外行的情况。微餐管理帐户管理功能可以帮助经理弥补这一缺点。餐饮人员先建立主帐户,然后再建立子帐户,并为店员设置管理分工的权限。谁负责哪一部分是清楚的,什么是问题?另外,微餐的账户功能还可以帮助餐厅建立员工档案,提高服务质量,最终可以做到人人有才。

忽略行业变化

购物中心就像战场。如果要战斗,就必须了解自己。一些已经经营了多年的老店总是可以说,他们的餐厅是从外面可以看到的,但是它们是黑白的,他们无法理解行业的变化和发展方向。忽视发展和变化,不仅是对传统餐饮容易陷入误会的误解,而且对于那些没有骨干力量的人来说,也是不可避免的大错误。餐饮主要消费的变化,饮食习惯的变化,流行菜式的变化等都是外部市场的变化,但餐饮人员也需要理解和认真研究。了解自己餐厅的优缺点,了解市场需求并调整您的业务策略。看着它,进行测试,然后集思广益,餐厅就不会小。

不了解营销的用途

市场营销的小细节处理不当,您可能会丢失所有这些细节。现在,信息飞奔而过,我不会再借机刷屏幕了,它会埋在角落里。即使您在繁忙的城市中,也有人在外面,您也不会被定位和销售。惨淡并不奇怪。您如何利用流行的社交互动和互动页面互动?十个路人,让粉丝慢慢扩大餐厅的影响力和声誉。 (专业食品网编辑史扬)

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