酒店“江鱼”实为人工饲养

2019-10-27 投稿人 : www.mumstudent.com 围观 : 977 次

汉王新闻(记者王健)长江武汉段已被禁赛近一个月。在三个月的时间里,餐饮业是餐厅的一部分,该行业以水产品和河鱼为当地特色。该餐厅将菜单上的“长江野生鱼类”简化为“长江鱼类”,模糊了鱼类的名称,以取悦消费者。

最近,在禁渔期间记者访问农舍时,他发现食谱中的“双味长江鲤鱼”仍在清单上,价格在此之前没有变化。禁令。

记者问服务员。现在,长江禁止捕鱼。你还有长江鱿鱼吗?服务员解释说,这确实是长江的鱿鱼,但不是野生鱼类。至于鱼的来源,服务生不能说为什么。

这家餐厅的负责人徐刚解释说,所谓的“乌贼”实际上是从华南渔业市场购买的一种人造鱼。这是一位在长江和沿江湖泊中捕鱼的渔夫。政府禁止捕鱼的河鱼是两个概念。

被野生概念所模糊的河鱼清单包括桌上十多种常见鱼类,例如蝎子鱼,鱿鱼,鱿鱼和鱿鱼。价格从每斤2至3元到数百元不等。

随着人们生活条件的改善,客户开始偏爱无污染的本地河鱼,但目前的野生河鱼无法满足当地消费者的需求。小蓝鲸酒店的厨师韩斌说,公司的每个商店每天只需要一公斤的鱼,而鱿鱼也有四,五百公斤。大多数鱼贩没有提供那么多野生鱼。因此,无论钓鱼季节或起伏时期如何,大多数当地大型饭店都使用人工饲养的河鱼代替野生河鱼,但“长江”却变得模糊而“野生”。

姜瑜|手动喂食

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