小心!这是会爆浆的提拉米苏麻薯球

2019-08-29 投稿人 : www.mumstudent.com 围观 : 1275 次
小心!这是会爆浆的提拉米苏麻薯球

  麻薯真的是一种特别引人犯罪的存在,吃一口就停不下来~目前市面上麻薯的口味选择并不多,诸如芒果,蓝莓,抹茶。

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  那这次给大家带来一款提拉米苏麻薯,结合了提拉米苏的形式,创意满满,新奇又好吃。

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  一层满满的可可粉,色泽诱人看着就想吃;麻薯皮薄,口感软糯;夹心的奶油看着也是十分香甜顺滑哟~

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  提拉米苏麻薯 / 配方

  麻薯夹心

  冷的马斯卡彭奶酪:100g

  糖:20g

  搅打奶油:90g

  麻薯皮

  热水:220g

  速溶咖啡粉:1g

  糯米粉:150g

  糖:90g

  盐:1g

  玉米淀粉

  可可粉

  制作奶油奶酪馅

  1.碗里放进马斯卡彭奶酪和糖,用刮刀搅拌均匀至顺滑状态;

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  2.再加进奶油搅拌均匀;

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  3.搅拌均匀后装进裱花袋;

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  4.裁剪15厘米见方的保鲜膜,挤进奶油奶酪,包起来固定好,将包好的奶酪放进冰箱冷藏1小时;

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  制作麻薯皮

  1.碗里放进糯米粉,盐和糖,搅拌均匀,

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  2.热水里加进速溶咖啡粉,搅拌均匀;

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  3.将咖啡溶液倒进碗里,搅拌至顺滑无颗粒状态;

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  4.将其盖上保鲜膜,放到微波炉里加热90秒,拿出来搅拌搅拌后再次加热90秒,一共是加热2次哦~

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  5.拿出来后呈粘稠厚重的状态,冷却至微温;

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  6.案板上撒上玉米淀粉防粘;放面团放上去,让面团表面都粘上面粉;

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形(厚度大概1厘米),用刮刀将面团切成4-5厘米见方的小方块;

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  制作麻薯

  1.将冷藏过后的奶油奶酪拿出,拿掉保鲜膜;

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  2.将小方块捏薄一点,大一点,能保住馅的大小,再将奶油奶酪夹心包起来,捏好边缘,捏成一个小揪揪,再稍微搓圆,就完成了,将剩下的也如法炮制;

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  3.摆好盘,在麻薯表面撒上可可粉即可。

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  刚做好的麻薯团子颜值不要太高哦~

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  一按下去,哟,这Q弹的手感,奶油都要流出来啦~

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  一口能咬掉半个,口感粘软的糯米皮和奶油绵密香甜的味道。

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  再加上可可粉的微涩回甘,各种味道层次分明,美味与美貌并重哦~

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  你确定不来两个吗?

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   12:00

  来源:美晨烘焙

小心!这是会爆浆的提拉米苏麻薯球

  麻薯真的是一种特别引人犯罪的存在,吃一口就停不下来~目前市面上麻薯的口味选择并不多,诸如芒果,蓝莓,抹茶。

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  那这次给大家带来一款提拉米苏麻薯,结合了提拉米苏的形式,创意满满,新奇又好吃。

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  一层满满的可可粉,色泽诱人看着就想吃;麻薯皮薄,口感软糯;夹心的奶油看着也是十分香甜顺滑哟~

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  提拉米苏麻薯 / 配方

  麻薯夹心

  冷的马斯卡彭奶酪:100g

  糖:20g

  搅打奶油:90g

  麻薯皮

  热水:220g

  速溶咖啡粉:1g

  糯米粉:150g

  糖:90g

  盐:1g

  玉米淀粉

  可可粉

  制作奶油奶酪馅

  1.碗里放进马斯卡彭奶酪和糖,用刮刀搅拌均匀至顺滑状态;

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  2.再加进奶油搅拌均匀;

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  3.搅拌均匀后装进裱花袋;

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  4.裁剪15厘米见方的保鲜膜,挤进奶油奶酪,包起来固定好,将包好的奶酪放进冰箱冷藏1小时;

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  制作麻薯皮

  1.碗里放进糯米粉,盐和糖,搅拌均匀,

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  2.热水里加进速溶咖啡粉,搅拌均匀;

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  3.将咖啡溶液倒进碗里,搅拌至顺滑无颗粒状态;

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  4.将其盖上保鲜膜,放到微波炉里加热90秒,拿出来搅拌搅拌后再次加热90秒,一共是加热2次哦~

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  5.拿出来后呈粘稠厚重的状态,冷却至微温;

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  6.案板上撒上玉米淀粉防粘;放面团放上去,让面团表面都粘上面粉;

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形(厚度大概1厘米),用刮刀将面团切成4-5厘米见方的小方块;

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  制作麻薯

  1.将冷藏过后的奶油奶酪拿出,拿掉保鲜膜;

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  2.将小方块捏薄一点,大一点,能保住馅的大小,再将奶油奶酪夹心包起来,捏好边缘,捏成一个小揪揪,再稍微搓圆,就完成了,将剩下的也如法炮制;

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  3.摆好盘,在麻薯表面撒上可可粉即可。

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  刚做好的麻薯团子颜值不要太高哦~

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  一按下去,哟,这Q弹的手感,奶油都要流出来啦~

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  一口能咬掉半个,口感粘软的糯米皮和奶油绵密香甜的味道。

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  再加上可可粉的微涩回甘,各种味道层次分明,美味与美貌并重哦~

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  你确定不来两个吗?

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  奶油

  彭奶酪

  可可粉

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