长沙市卫生监督所发布春节餐饮消费食品安全预警

2019-10-29 投稿人 : www.mumstudent.com 围观 : 1684 次

(记者闫春林实习生辛亚琴)

春节将至,这是市民进食或吃除夕的高峰期。如何吃除夕晚餐?昨天,长沙市卫生监督局发布了春节食品和饮料的食品安全警告,提醒市民除夕夜要吃东西。最好选择具有A级或“笑脸”的食品安全部门,以减少发生食品安全事故的风险。

外出吃饭,仔细吃凉拌蔬菜和腌制蔬菜

随着人们生活水平的提高和消费者态度的变化,许多家庭在餐厅里设置了新年大餐。但是,由于餐饮单位卫生水平的差异,一些消费者对除夕不满意。近年来,消费者对除夕的抱怨一直在增加。

“消费者订购新餐时,应选择一家经营规模和业务量相同的餐厅。请检查酒店的法律程序,例如健康许可证,营业执照等,并了解酒店的健康信誉市卫生监督所负责人提醒市民,除夕夜在饭店用餐时,应选择热菜,应慎食凉菜,炖菜,色拉。等等,并且不要吃海(河)淡水。诸如食物之类的过敏性食物。不要选择容易中毒的食物,例如野生蘑菇和绿豆。

如果进食后出现呕吐,腹泻等情况,应及时去医院就诊,与就餐酒店取得联系,并向当地卫生监督部门或食品药品监督部门报告,并保留剩余食品和呕吐。卫生部门进行了调查并找到了。”负责人提醒。

自家宴会选择定期购买的地方

新年中很多人会选择在家里除夕,甚至在家里举行宴会。在这方面,研究所还提醒人们,在购买食品和原料时,公众应前往获得完全许可的食品生产和经营单位或市场,以获得卖方或市场经理签发的购买证书。

根据市卫生检查局的建议,市民应确保他们的加工场所与餐食的种类和数量相适应,并且可以将容易变质的食品和熟食存放在冷藏条件。

另外,如果无法用完餐点,则应及时冷藏。煮熟的食物和过夜煮熟的食物必须彻底加热并食用。不要吃冷盘,不要吃异常感官的食物。与煮熟的食物接触的餐具,器皿和容器在使用前必须进行清洁和消毒。食品的加工和存储应与生熟分开,以免交叉污染。

餐厅宴会,两桌10桌以上

对于预订高端晚餐的餐饮服务单位,该研究所还提醒人们,不允许超载宴会和晚餐。不得扩大营业场所或在不同地方设置就餐场所,不得向消费者提供剩余的饭菜。

“新年晚宴的供应量很大,时间相对集中。为防止容器,工具,设备等交叉污染,接触熟食的容器,工具和设备应严格消毒。”市卫生监督局有关负责人表示,要做好菜样的保存。大宴会和超过10桌的新年晚宴的所有菜肴都必须采样48小时。

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食品卫生的好坏,“笑脸”和“哭脸”

长沙市餐饮单位实行公共卫生监督和宣传制度。在日常卫生监督的基础上,开展餐饮单位卫生保护,加工场所环境卫生,餐具清洁消毒,主要原材料采购等9个重要卫生条件。现场监督检查。 9个项目全部为“好”,一两个项目为“正常”,而三个以上项目为“差”。它们是“笑脸”,“平脸”和“哭脸”。标志已标记。检验的宣传形式将张贴在被检验餐馆的入口大厅或顾客入口的明显位置。

匡春林

食品安全

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