《餐饮业管理办法》将如何规定餐饮业“三大痼疾”

2019-10-25 投稿人 : www.mumstudent.com 围观 : 740 次

记者王宝珍实习生屈英雪

服务费,房费,最低消费.

金额不是很大的支出,它一次又一次地伤害了消费者的痛苦。近年来,消费者和商人之间关于“服务费”,“房间费”和“最低消费”的争论一直在动摇。

每个人都有自己的见解和见解。多年来的争端没有结果。在努力工作和节俭的呼吁下,酒店的最低消费问题已得到认真对待。商务部有关部门正在对餐饮企业的最低消费进行研究。在即将到来的《餐饮业管理办法》中,将对费用和最低消费做出更明确的规定。

一种疾病

服务收费高,名字不清楚

记者调查了济南的酒店市场,发现一家稍大的酒店收取服务费,通常是植物黄金的10%-20%。 3月11日,贵和皇冠假日酒店工作人员在对记者进行暗访时表示,所有3星级以上的酒店将根据消费量收取一定的服务费。例如,济南喜来登酒店收取15%的服务费,中豪酒店收取10%的服务费,济南贵友酒店收取15%的服务费.当被问到是否收取开瓶费时,工作人员说服务费包括开瓶费。

记者获悉,开瓶费的由来已得知。 2003年5月,中国旅游饭店业协会发布并颁布了《中国旅游饭店行业规范》,其中提到该饭店可以拒绝将客人的饮料和食品带入饭店和其他地方。结果,“拒绝自带酒水”已逐渐成为国家餐饮业的规则。对于自带酒水的人,“开业费”将是“合法费用”。尽管在消费者与企业之间的争执浪潮中,许多酒店都做出了让步:消费者可以自带葡萄酒和白酒,但拒绝自带啤酒。但是,消费者不仅需要为服务付费,而且啤酒的价格要比市场高得多。

事实上,这种“合法费用”已被许多业内人士称为“霸主规则”,并受到了消费者的批评。他们认为规则违反了消费者的选择权和公平交易权。该行业利用自身的优势对消费者施加不公平的消费者条款。但是,食品和饮料行业的一些人认为,餐饮业在市场上具有完全竞争力。如果餐饮业没有“拒绝自带酒水”之类的规定,那么如何保护行业参与者的利益呢?

消费者和企业都有自己的见解。在法律纠纷中,“服务费”的收取已逐渐演变为拔河。

两个痢疾

不收取房费

2008年,北京的刘先生被告知在餐厅用餐后要收取80元的私人房费。刘先生认为这些指控是不合理的,因此该餐厅已被告上法庭。北京市海淀区人民法院一审判决,支持刘先生的要求,要求公司将80元的私人使用费退还给大中寺店。这是北京首例就房费问题起诉餐饮经营者的案件。

尽管胜诉,但刘先生的举动并未引起酒店业取消私人房费的浪潮。五年后,由于客房费用而引起的消费者与酒店之间的纠纷继续出现,并收取了私人房间的费用。非法?很多人在接受采访时说,“房费”主要是从服务员的口中得知的,没有明确的价格标签,甚至当场讨价还价,缺乏明确的收费标准。

在这方面,消费者协会的相关人士认为,尽管现行法律对包裹间费用没有明确的规定,但可以肯定的是,其服务性质决定了其不足以表达“房费”。服务的内容通知消费者在私人房间之间可以提供的特殊服务,例如是否有特殊服务等,否则会剥夺消费者的知情权和公平交易权。

三种疾病

最低消费成为酒店的“消费门槛”

最低消费问题在今年年初成为热点。在济南采访的8家大型饭店中,有6家的最低消费量。在努力工作的倡导下,消费者,律师和消费者协会就最低消费提出了建议,引起了商务部的关注。商务部新闻发言人沉丹阳说,商务部有关部门目前正在开展餐饮企业工作。在即将到来的《餐饮业管理办法》中,有关最低消费等问题的研究将对房费和最低消费做出更明确的规定。

沉丹阳说,包房和最低消费一般是指餐饮业提供差异化服务所收取的服务费。从收费项目的角度来看,房费和最低消费是餐厅和房间的消费,两者只能接受一种。

破解方式

消费领域的“隐藏规则”需要清除

消费者如何满足消费部门的“隐藏规则”?省消费者协会秘书长于福龙在接受媒体采访时说,消费者首先应该了解消费者领域“隐藏规则”的含义,并将其与“霸主条款”区分开来。与“霸王条款”的公开性和公然性相比,消费者领域中的“隐藏规则”更加隐蔽和欺骗。消费者购买,接收商品和接受服务时,如果遇到“隐蔽规定”,必须保管发票,信用卡,音像资料等有效发票,并及时向各级消费者协会或有关管理部门报告。挑战“隐藏规则”。

于富龙认为,要消除消费的“潜规则”,仅依靠协会的权力是远远不够的,政府的监督是必要的。一些“隐藏规则”本身就是非法的。例如,如果餐饮业不提供发票,将违反中国的《发票管理法》的有关规定。但是,由于监管不力,该规定已成为“一片空白”。例如,根据《合同法》的有关规定,商户无权享有“最终解释权”。

工业界人士说,“勤于节俭,反对奢侈和浪费”不是权宜之计,不可能一阵风。这需要全社会的持续共同努力。商务部一直在努力为当地商务主管部门及相关行业提供指导和管理的机制,这为消除消费部门的“隐蔽规则”带来了希望。

济南酒店调查

姓名最低消费房间费用服务费

巴山夜雨

不带酒水,不考虑消费,酒水不得超过400元。

湘鄂感想

(省省店)

6人以下应超过400元否否

毛家酒店

(无影山店)

少于6个人的应超过300元否否

金皇冠假日酒店

无不占总消费的15%

喜来登酒店否否占中豪酒店总消费的15%

有各种标准套餐,例如168元,218元,268元等,或者您可以订购总消费的10%。

荔田大酒店

有150元,180元,200元等各种标准套餐,或者您可以自己订购食物,而无需总消费的10%

济南贵友大酒店

有各种标准套餐,如158元和168元。您也可以点自己的食物。没有大厅和私人房间占总消费的15%。

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