农村一种野生“紫笋子”,个头只有拇指大,却是风靡日本的保健菜

2019-08-20 投稿人 : www.mumstudent.com 围观 : 666 次

   17:15:09 厨上人生

  在农村生活,人们经常能吃到各种各样的野味,因为在这原生态的环境中,野货肯定是少不了的,像野菜、野生菌、竹虫、山涧小鱼小虾、野果等等,种类很多,一年四季多到吃不完,所以说在农村生活也是挺不错的。像现在这个季节,农村有一种野生“紫笋子”就长得很好了,用来炒腊肉味道一绝。

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  这种“紫笋子”与竹笋大有不同,它外皮紫到发黑,个头也只有拇指大,但却能像竹笋一样层层剥开,你们吃过这种野菜吗?其实这种“紫笋子”就是阳荷,又称洋火姜、野姜、野良姜等,为姜科姜属植物, 从植株来看的话,跟生姜也是很像的,但阳荷是长在根部的,一眼就能看到了。

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  而阳荷都是野生的比较多,在市场上是比较少见的,主要分布于四川、湖南、江苏、贵州、广东、云南等地,多生长在林荫下或者小溪边,每年夏秋之季都会长得很多。看这个农村妹子就去后山采摘阳荷了,每一个都是紫到发黑,个头也不小了,剥开高大的茎叶,下面就是长成堆的阳荷了,随手一掰就一篮子,真丰产。

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  随后妹子把阳荷带回家,清洗干净之后,一部分放到锅里蒸熟,然后加盐和辣椒油凉拌,这吃起来就很清脆可口了。而另一部分就切片,用手一抖就变成丝了,用来炒腊肉味道一绝,自带辛辣味的阳荷,搭配烟熏味的腊肉,简直就是绝配,最适合下饭了,越吃越开胃。

  其实阳荷不仅吃起来美味,而且营养也很丰富,含有多种氨基酸、蛋白质、维生素以及丰富的纤维素,经常吃有祛风止痛、止咳平喘、强身健体、延缓衰老、抗癌等作用,是一种名贵的“山珍”,也是风靡日本的保健养生菜,深受日本人的喜欢,据说在日本卖得还不便宜呢。不知道大家有没有吃过阳荷呢?

  在农村生活,人们经常能吃到各种各样的野味,因为在这原生态的环境中,野货肯定是少不了的,像野菜、野生菌、竹虫、山涧小鱼小虾、野果等等,种类很多,一年四季多到吃不完,所以说在农村生活也是挺不错的。像现在这个季节,农村有一种野生“紫笋子”就长得很好了,用来炒腊肉味道一绝。

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  随后妹子把阳荷带回家,清洗干净之后,一部分放到锅里蒸熟,然后加盐和辣椒油凉拌,这吃起来就很清脆可口了。而另一部分就切片,用手一抖就变成丝了,用来炒腊肉味道一绝,自带辛辣味的阳荷,搭配烟熏味的腊肉,简直就是绝配,最适合下饭了,越吃越开胃。

  其实阳荷不仅吃起来美味,而且营养也很丰富,含有多种氨基酸、蛋白质、维生素以及丰富的纤维素,经常吃有祛风止痛、止咳平喘、强身健体、延缓衰老、抗癌等作用,是一种名贵的“山珍”,也是风靡日本的保健养生菜,深受日本人的喜欢,据说在日本卖得还不便宜呢。不知道大家有没有吃过阳荷呢?

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